Más de 200 años guardando los secretos del vino
Ainzón, Zaragoza - Aragón
Descubre nuestros vinos
Nuestras bodegas, abiertas al público, guardan los secretos de la elaboración de nuestros vinos desde hace más de doscientos años. Vinos auténticos y honestos, hijos de la tierra que nosotros mismos cultivamos.
Los procesos de elaboración y crianza son tradicionalmente de Bodegas Bordejé. Fermentaciones a temperaturas controladas, 15 días de maceración del mosto con los hollejos, y envejecimiento en madera de roble americano.
La nueva bodega quiere ser un lugar de reunión, de cultura, de encuentros y descubrimientos pero sobre todo quiere ser un espacio donde el cultivo del vino propicie el de la amistad. Cuenta con la Sala de Arte Miguel Ángel Bordejé para exposiciones de pintura y escultura.
Los viñedos y su cuidado constituyen el secreto máximo de la casa. Todas las uvas son de cosecha propia, y en su cultivo no se emplean ni azufre ni cobre en los tratamientos preventivos, para evitar que estos metales aparezcan en la esencia del vino.
La ubicación de los viñedos en las estribaciones de la cordillera ibérica, a la sombra del pico Moncayo (2.315 metros de altura), genera unas condiciones de clima, suelo, altitud y horas de insolación que se asemejan al entorno natural de la región Francesa de Champagne.
Fuerte, con venas profundas, resistente a los largos inviernos. En algunos pagos de familia conservamos cepas muy viejas.
Variedad blanca que produce uvas de personalidad acentuada.
Uva tinta cardinal en la elaboración de nuestros reservas.
Base para nuestros cavas de calidad excepcional.
D.O. Cava
100% Chardonnay. Amarillo pajizo pálido con tonos verdosos. Burbuja fina y continua. Franco de nariz con matices de frutas tropicales.
D.O. Campo de Borja
100% Garnacha. Rojo guinda intenso con tonalidades ladrillo. Equilibrado, redondo, sabroso con marcada vía retronasal.
D.O. Cava
De color rosa pálido con burbuja fina y elegante. Aromas frutales intensos con final persistente.
D.O. Campo de Borja
Vino tinto con cuerpo y estructura. Destaca por su equilibrada acidez y suaves taninos.
D.O. Campo de Borja
Honra la memoria de nuestras raíces. Garnacha pura con alma de terroir.
D.O. Campo de Borja
Selección de nuestras mejores uvas. Equilibrio perfecto entre fruta y madera.
D.O. Campo de Borja
Nuestra máxima expresión. Viñedo singular con uvas de extraordinaria concentración.
Aragón
De nuestras olivas seleccionadas. frutado intenso con toques de almendra verde.
Ctra. Borja - La Almunia, Km 3
50570 Ainzón (Zaragoza)
976 868 080
976 304 430
Abiertos al público
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